Nội dung chính của bài viết
Show
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò bít tết
- Nửa cân thịt bò tươi loại ngon, nguyên miếng.
- ¾ thìa muối hồng Himalaya và tiêu xay.
- 45 ml dầu hạt cải.
- 4 củ khoai tây
- 4 quả trứng gà
- 2 củ hành tây
- Tỏi, gừng mỗi loại 1 quả
- Dưa leo, chanh mỗi loại 1 quả
![Bạn có thể sử dụng bò Bít tết để nướng và làm gia vị ướp thịt bò]()
Bạn có thể sử dụng bò Bít tết để nướng và làm gia vị ướp thịt bò
Thịt bò là nguồn nguyên liệu tươi và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để có món bò bít tết đậm đà thì không thể thiếu gia vị ướp phù hợp. Hiện nay, muối khoáng Himalaya là loại gia vị thường được các đầu bếp sử dụng để kết hợp với các món bò hảo hạng, đặc biệt là bò kobe đắt giá. Chính vì vậy, nếu bạn muốn sở hữu món bò kobe.
>>> Xem thêm chi tiết phiến đá muối nướng thịt bò bít tết
Cách sơ chế các loại nguyên liệu cho món thịt Beef steak
Sơ chế thịt bò:
- Bước 1: Cắt bỏ bớt phần mỡ trên thịt.
- Bước 2: Sử dụng khăn giấy để thấm khô thịt bò và chờ khi chúng đạt đến nhiệt phòng mới bắt đầu tẩm ướp.
- Bước 3: Ướp thịt bò với ¾ thìa cafe muối hồng Himalaya. Bạn cần tẩm ướp đều lên toàn bộ bề mặt của miếng thịt.
- Bước 4: Để thịt ướp với muối trong vòng 40 - 60 phút trước khi đưa vào chế biến.
- Bước 5: Phết một lớp dầu oliu mỏng lên bề mặt miếng thịt để tạo độ giòn cho món ăn.
- Bước 6: Rắc tiêu xay lên khắp bề mặt của thịt.
3 Công thức làm nước sốt ướp thịt bò bít tết
Hiện nay có rất nhiều cách làm món bò bít tết ngon hảo hạng, dưới đây sẽ là X cách chuẩn bị nước sốt thần thánh mà bạn nên tham khảo:
Hương bị bò Montreal cổ điển
Để làm ra món bò bít tết mang hương vị Montreal cổ điển, đậm đà. Chúng ta nên sử dụng thêm một số các loại nguyên liệu như:
- 2 thìa cafe muối hồng Himalaya.
- 2 thìa cafe tiêu xay.
- 1 thìa cafe bột ớt chuông.
- 1 thìa cafe bột tỏi.
- 1 thìa cafe bột củ hành.
- 1 thìa cafe hạt ngò xay.
- 1 ít rau thì là.
- 1 thìa cafe ớt khô băm nhỏ.
Ướp bò bít tết bằng nghệ và muối hồng
Thay vì các công thức tẩm ướp thông thường, bạn có thể kết hợp bột nghệ để tạo màu sắc đẹp mắt hơn cho món ăn này. Nguyên liệu cần chuẩn bị như:
- 4 thìa cafe muối hồng Himalaya.
- 1/5 thìa cafe tiêu đen xay.
- 2 thìa cafe bột ớt chuông.
- Bột tỏi, bột củ hành, ớt cay, hạt ngò xay, bột nghệ, mỗi loại ¾ thìa cafe.
Ướp bò bít tết với cafe và muối hồng
Cafe là hương vị thơm ngon mà hầu hết ai cũng đều yêu thích. Dạo gần đây, món bò bít tết ướp muối và cafe đang trở thành trào lưu nấu nướng mới được nhiều người tìm hiểu. Sự kết hợp này mang đến hương vị đậm đà, ngọt và mùi thơm đặc trưng.
- 1 thìa muối hồng himalaya.
- 1 thìa tiêu đen.
- 2 thìa bột mù tạt.
- 2 thìa cafe.
- 1 thìa bột ca cao loại không đường.
- ½ thìa bột đinh hương.
- ⅛ thìa bột ớt cayenne.
- 1 thìa hạt ngò xay.
Cách thực hiện món thịt bò bít tết thơm ngon bằng muối Himalaya.
Sau khi chuẩn bị xong món sốt ướp ưng ý, bạn bắt đầu tẩm ướp đều lên bề mặt thịt bò. Sử dụng màng bọc thực phẩm phủ kín khay đựng rồi ướp thịt khoảng 30 cho ngấm đều các gia vị rồi tiếng hành làm chín món ăn.
![Món bò bít tết đòi hỏi bạn phải biết cách điều chỉnh nhiệt lượng và ướp vừa phải để không mất đi độ mềm, ngọt vốn có của thịt]()
Món bò bít tết đòi hỏi bạn phải biết cách điều chỉnh nhiệt lượng và ướp vừa phải để không mất đi độ mềm, ngọt vốn có của thịt
Để thực hiện món bò bít tết, bạn có thể chuẩn vỉ nướng, chảo rán hoặc lò nướng. Dưới đây là hướng dẫn thực hiện món bò bít tết theo từng công cụ nấu nướng để bạn thuận tiện sử dụng tại nhà hơn:
- Bò nướng vỉ: Đây là cách làm tương tự như BBQ, bạn có thể tổ chức tiệc nướng ngoài trời và nhâm nhi chút bia cùng bạn bè. Nếu nướng vỉ, bạn nên sử dụng bếp than để chúng có lực tác động nhiệt khác nhau trong từng khu vực, như vậy món bít tết sẽ chín vừa tới và ngon hơn.
- Bò nướng đá muối: Biện pháp nướng bò bít tết với đá muối là cách làm được nhiều người lựa chọn vì chúng khá đơn giản và giúp thịt bò ngon đậm đà hơn. Tuy nhiên nếu sử dụng phương pháp này bạn không nên ướp mặn thịt từ đầu, vì khi nướng thịt sẽ lấy vị mặn từ phiến đá muối.
- Bò đút lò: Lò nướng là sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của bạn. Đồng thời, việc chế biến bằng lò nướng sẽ giúp bạn kiểm soát tốt nhiệt lượng. Tuy nhiên nếu bạn thích ăn bò tái thì nên chú ý điều chỉnh thời gian và nhiệt lượng cho phù hợp.
- Sử dụng cả lò nướng cả đá muối: Đầu tiên bạn sơ chế thịt với phiến đá muối, sau đó nướng cùng với lò để thịt có được lớp vỏ ngoài đẹp và giữ được nước ngọt của món thịt bò.
Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn làm ra món bò bít tết ướp muối thơm ngon ưng ý. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn làm pate tại nhà đơn giảm bằng muối hồng Himlaya
- Đổi hương vị mới với món gà ủ muối hồng Himalaya
- Làm Jambon thơm ngon, chắc miếng nhờ muối hồng
